青蒜香菇面

发布时间:2009-07-04

简介:青蒜香菇面青蒜颜色碧绿,香菇鲜美,面条白净,汤汁蒜香浓郁,老少皆宜。

主料:手擀面

辅料:西红柿、香菇、青蒜

调料:食用油、大蒜、高汤、黄酒少许、盐、辣椒油、醋

烹制方法:(1) 锅中油热后,放入大蒜煸到微香,倒入西红柿小火煎到软烂,将香菇粒投入。

(2) 加入高汤、少许黄酒煮开,小火煨着。

(3) 和好的面擀成大片,折叠后切成面条,另起锅煮到八成熟。

(4) 将面条捞到香菇汤中煮开,加盐调味。

(5) 洒上一把青蒜段,盛到碗中,根据口味调入辣椒油、醋即可。

提示:青蒜是北方的菜名,川菜是蒜苗。

菜系:面类,手擀面。

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