糟熘三白
简介：螺头片、肥肠片、肚头片同木耳焯水后加入香糟卤勾芡，糟熘三白清爽淡雅，味道鲜滑。
主料：白煮肥肠 200克、白煮肚头 200克、大海螺头 200克
辅料：水发木耳、葱白片、蒜片
调料：香糟卤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油、色拉油、上汤
烹制方法：(1) 螺头煮熟切成大片，肥肠、肚头均切相同的片。
(2) 螺头片、肥肠片、肚头片同木耳一起焯水备用。
(3) 锅中加油、葱片、蒜片炝锅，加上汤、调料调味，下入所有原料，加入香糟卤，烧开勾芡，淋明油出锅即可。
提示：三种原料一定要煮烂，芡汁调制要适当。
菜系：鲁菜，山东菜。