印度咖喱饭

发布时间:2009-03-15

简介:印度咖喱饭饭菜合一,味道香浓,色泽鲜艳,营养丰富。

主料:大米饭

辅料:牛肉比 2两左右、洋葱 1个、胡萝卜 1个、土豆 2个、青椒 2个

调料:姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

烹制方法:(1) 准备:将牛肉切成肉馅,洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。

(2) 在准备做菜时,先将米饭做上。

(3) 炒锅烧热,倒入适量油,稍热,放入姜未炝锅,将牛肉馅入锅翻炒,加入适量酱油,并先少放些盐,再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅,加入适量咖喱粉(大概2匙的量,以菜成黄色对佳),适量盐,加水漫过菜,盖上锅盖,煮。不间要不断翻锅,防止糊锅底。待土豆熟后,放入青椒丁,继续煮,直至土豆与汤汁成为糊状,放入适量鸡精,关火。

(4) 根据人口的数量,准备几个大盘子,(盛饺子的平底盘即可)和几个盛饭的碗(直径12-13厘米为宜)。

(5) 先将米饭盛入碗内,压实成一平碗,再将碗中的饭扣入盘中,形成一个圆包型的饭团,再将锅中的菜汁浇在米饭上,量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

菜系:米类,咖喱类。

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