甜马蹄蓉

发布时间:2009-08-09

简介:荸荠适于儿童食用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。甜马蹄蓉清甜爽滑,质嫩多津,对糖尿病尿多者,有辅助治疗作用。

主料:荸荠 750克

辅料:白砂糖 100克

调料:植物油 20克

烹制方法:(1) 中火烧热炒锅,下油烧至沸,用碗盛起,待用;

(2) 把荸荠(马蹄)用清水洗净泥沙,再用刀削去皮后洗干净,磨成泥待用;

(3) 把锅洗净,放进清水200毫升,加白糖,煮开溶化后去掉泡沫,然后把荸荠泥放入糖水里,用铁勺不断搅匀,煮开后,淋入油,用碗盛起即可。

菜系:潮州菜,荸荠类。

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