木耳炒牛肉
简介：木耳炒牛肉具有补脾胃、益气血的功效。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。
主料：牛肉(后腿) 250克
辅料：木耳(水发) 100克、菠菜 25克
调料：料酒 3克、盐 3克、味精 3克、酱油 4克、大葱 5克、姜 3克、植物油 35克
烹制方法：(1) 将牛肉冼净切片。
(2) 木耳去杂洗净，撕成小片。
(3) 将菠菜去杂洗净。
(4) 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
提示：(1) 可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。
相关：(1) 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
(2) 木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
(3) 菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
菜系：闽菜，福建菜，牛肉类。