木耳炒牛肉

发布时间:2009-07-30

简介:木耳炒牛肉具有补脾胃、益气血的功效。健康人常食之可强筋骨,健脑强志,泽肤健美。

主料:牛肉(后腿) 250克

辅料:木耳(水发) 100克、菠菜 25克

调料:料酒 3克、盐 3克、味精 3克、酱油 4克、大葱 5克、姜 3克、植物油 35克

烹制方法:(1) 将牛肉冼净切片。

(2) 木耳去杂洗净,撕成小片。

(3) 将菠菜去杂洗净。

(4) 锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。

提示:(1) 可作为虚损羸瘦,消化不良,腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。

相关:(1) 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

(2) 木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

(3) 菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

菜系:闽菜,福建菜,牛肉类。

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