油煎黄花鱼

发布时间:2009-02-15

简介:油煎黄花鱼营养丰富,有补肾健脑作用,老人和孩子吃也非常好,香酥可口,是一道佐酒菜。

主料:小黄花鱼 10条

辅料:姜片、葱段

调料:花生油半碗,蒜沫、盐

烹制方法:(1) 将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净。

(2) 用少许盐腌(半小时)一下内外。

(3) 半饭碗油烧热,加数片姜,少许蒜,葱段爆香后捞弃。

(4) 锅中放入黄花鱼,以中火煎至呈金黄色即可。

(5) 不需任何沾料(撒些调味品亦可)即可食用,鲜香无比。

提示:10厘米左右长的小黄花鱼。

菜系:鱼类。

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