芝士牛油焗龙虾

发布时间:2008-11-02

简介:加拿大龙虾被成为“海鲜之王”,龙虾特别肥美,体大肉厚、汁多鲜美,芝士牛油焗龙虾芝士奶香浓郁,口感爽口软滑。

主料:加拿大龙虾 1只(约750克)

辅料:菜胆、伊面

调料:洋葱、蒜、芝士粉、牛油、鲜奶

烹制方法:(1) 先将龙虾杀好切成方块备用。

(2) 将菜胆和伊面煮熟放在器皿上,作为伴菜。

(3) 将油烧至120度时,放入龙虾炸成鲜红色后取出。

(4) 另起锅,将牛油、洋葱、葱段下锅爆香,然后加入高汤放入调味料,再放龙虾炖。

(5) 慢火6分钟后,加入鲜奶、芝士粉再焖3分钟后勾芡,装盘即可。

菜系:海鲜类,鱼虾类。

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