芝麻脆虾

发布时间:2008-10-30

简介:芝麻脆虾非常的香脆可口,虾是含钙量最高的食品之一,想补钙的多吃点虾。

芝麻脆虾

主料:基围虾

辅料:面粉、面包糠、蛋清、白芝麻

调料:食用油、盐、料酒、胡椒粉

烹制方法:(1) 基围虾去头去壳去泥线留虾尾。

(2) 洗好用点盐,料酒,胡椒粉腌10分钟后再冲洗下备用。

(3) 一个碗里准备一个蛋清搅拌下;另外分别在两个小盆或保险袋上撒上均匀的面粉和面包糠。

(4) 然后提着每只虾的尾巴,先均匀的薄薄的过一下面粉,再在蛋清里打个滚;最后在均匀的裹上面包糠。

(5) 然后热油锅,油热后放入虾开始炸,注意翻面,两面黄色即可捞出控油。

(6) 白芝麻干锅小火炒香,撒在虾上即可。

菜系:家常菜,鱼虾类。

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