香肥带鱼

简介:香肥带鱼酥香软滑,酸甜咸鲜,是上海菜谱,带鱼菜谱,番茄菜谱。

主料:带鱼 200克、 番茄 100克

辅料:大葱 5克、 淀粉 (豌豆) 5克、 白砂糖 5克、 姜 5克、 姜汁 3克

调料:香油 20克、 番茄沙司 10克、 胡椒粉 3克、 味精 3克、 盐 3克

烹制方法:(1) 带鱼去内脏,洗净切成5厘米长的块。

(2) 番茄洗净切成块。

(3) 锅上火,放入油烧热下带鱼煎至金黄色。

(4) 烧热锅下油,放入葱段,姜片煸香,放入番茄略炒,加适量清水,倒入带鱼,下调味料,略煮,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。

提示:(1) 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

(2) 多吃番茄具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

菜系:沪菜菜谱,上海菜谱,带鱼菜谱。