菜花烩鸽蛋

简介:菜花烩鸽蛋丰富营养,补脾和胃,是家常菜谱,鸽蛋菜谱,菜花菜谱,烩菜菜谱。

主料:鸽蛋 200克、 菜花 150克

辅料:淀粉 (玉米) 5克

调料:香油 10克、 植物油 40克、 料酒 5克、 盐 2克、 味精 1克

烹制方法:(1) 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟,取出晾凉剥壳;

(2) 菜花切成小块,焯水后洗净待用;

(3) 炒锅上火,舀入清汤100克,放入菜花和鸽蛋烧沸;

(4) 锅内加植物油、料酒烧透,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘内即成。

提示:(1) 鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效。

(2) 菜花可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。

菜系:家常菜谱,鸽蛋菜谱。