莲藕黄豆排骨汤

简介:莲藕黄豆排骨汤滋阴润燥,消暑消热,是家常菜谱,猪排骨菜谱,大豆菜谱,莲藕菜谱,香菜菜谱,大葱菜谱,汤菜菜谱。

主料:猪排骨 (大排) 200克

辅料:大豆 50克、 莲藕 50克、 香菜 25克、 大葱 5克、 姜 3克

调料:醋 1克、 花椒粉 2克、 鸡精 2克、 料酒 5克、 生抽 3克、 盐 3克

烹制方法:(1) 将排骨洗净改刀成段;

(2) 莲藕去皮洗净切块;

(3) 香菜洗净切末;

(4) 坐锅点火放入油,油灰温五成热时,倒入排骨段翻炒;

(5) 放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块;

(6) 开锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末,即可食用。

提示:(1) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效。

(2) 莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

(3) 大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

(4) 因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

菜系:家常菜谱,猪排骨菜谱。