藕粉鸽蛋羹
简介：藕粉鸽蛋羹营养丰富，缺铁性贫血的病人颇为适宜，是家常菜谱，鸽蛋菜谱，藕粉菜谱，粥羹菜谱。
主料：鸽蛋 200克
辅料：藕粉 150克
调料：白砂糖 200克、 糖桂花 20克
烹制方法：(1) 取10个小汤匙，抹猪油少许；
(2) 将鸽蛋分别磕入匙内；
(3) 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
(4) 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
(5) 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
(6) 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。
提示：(1) 鸽蛋有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
(2) 藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。
菜系：家常菜谱，鸽蛋菜谱。
