萝卜羊肉丝

简介:萝卜羊肉丝生肌健力,抵御风寒,是家常菜谱,羊肉菜谱,白萝卜菜谱,红辣椒菜谱,大蒜菜谱,炒菜菜谱。

主料:羊肉 (瘦) 200克、 白萝卜 200克

辅料:红辣椒 50克、 淀粉 (玉米) 15克、 大蒜 10克

调料:植物油 20克、 酱油 15克、 味精 2克

烹制方法:(1) 羊肉洗净切丝;

(2) 蒜去皮、洗净切末备用;

(3) 羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍,用手抓匀;

(4) 萝卜洗净,去皮切丝后用热水焯烫备用;

(5) 辣椒洗净,切丝;

(6) 锅热后,放入植物油,先爆香蒜、辣椒;

(7) 再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤,一起拌炒至熟即可。

提示:(1) 羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

(2) 白萝卜所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。

(3) 辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

菜系:家常菜谱,羊肉菜谱。