牛肉锅
简介：牛肉锅酱香浓郁，营养丰富，是家常菜谱，牛肉菜谱，油豆腐菜谱，魔芋菜谱，茼蒿菜谱，大葱菜谱。
主料：牛里脊肉 300克
辅料：油豆腐 50克、 魔芋 75克、 茼蒿 75克、 大葱 20克、 白砂糖 5克
调料：酱油 10克、 盐 2克
烹制方法：(1) 嫩牛肉切片。
(2) 将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。
(3) 放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。
提示：牛肉锅可配白米饭食用。
相关：(1) 牛里脊肉能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是寒冬季节的补益佳品。
(2) 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
(3) 魔芋具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
(4) 茼蒿其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便。
菜系：家常菜谱，牛肉菜谱。
