葱花苦瓜

简介：葱花苦瓜促进饮食，消暑解热，是家常菜谱，苦瓜菜谱，大葱菜谱，炒菜菜谱。

主料：苦瓜 250克

辅料：大葱 15克

调料：香油 5克、 盐 3克

烹制方法:(1) 将苦瓜对半剖开，去瓤，切成丝；

(2) 放入沸水锅焯熟，用凉开水冲凉，沥干水分，放入盘内，加入精盐拌匀；

(3) 坐锅点火倒香油，将葱花炒出香味时关火，倒入苦瓜丝拌匀，即可出锅，装盘即成。

提示：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。

菜系：家常菜谱，苦瓜菜谱。