葱姜烧仔鸡

简介:葱姜烧仔鸡增强体力,强壮身体,是家常菜谱,童子鸡菜谱,大葱菜谱,烧菜菜谱。

主料:童子鸡 300克、 大葱 200克

辅料:江米酒 15克、 姜 15克

调料:植物油 20克、 胡椒粉 2克、 酱油 15克、 盐 3克

烹制方法:(1) 葱洗净,切段;

(2) 姜洗净,切片;

(3) 红辣椒洗净,去蒂,切丝;

(4) 仔鸡洗净切块,放入滚水中烫至七成熟,捞起,沥干备用;

(5) 锅烧至七成热,放入30克油烧热,加入切好的葱、姜、红辣椒爆香;

(6) 将焯好的仔鸡块倒入,用大火快炒片刻;

(7) 加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒,炒至鸡肉熟软即可。

提示:(1) 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

(2) 葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。

菜系:家常菜谱,童子鸡菜谱。