葱姜烧仔鸡

简介：葱姜烧仔鸡增强体力，强壮身体，是家常菜谱，童子鸡菜谱，大葱菜谱，烧菜菜谱。

主料：童子鸡 300克、 大葱 200克

辅料：江米酒 15克、 姜 15克

调料：植物油 20克、 胡椒粉 2克、 酱油 15克、 盐 3克

烹制方法:(1) 葱洗净，切段；

(2) 姜洗净，切片；

(3) 红辣椒洗净，去蒂，切丝；

(4) 仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；

(5) 锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；

(6) 将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；

(7) 加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。

提示：(1) 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

(2) 葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

菜系：家常菜谱，童子鸡菜谱。