萝卜叶拌蚕豆

简介:萝卜叶拌蚕豆降低胆固椁、促进肠蠕动,是家常菜谱,蚕豆菜谱,萝卜缨菜谱,凉拌菜谱。

主料:蚕豆 300克

辅料:萝卜缨 (小萝卜) 200克、 白砂糖 3克

调料:辣椒油 10克、 香油 2克、 醋 15克、 盐 2克、 味精 1克

烹制方法:(1) 萝卜叶择洗干净,鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟;

(2) 把萝卜叶捞出沥干水分,备用;

(3) 把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中,调成酸辣味汁;

(4) 把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘,浇上酸辣叶汁,撒入放少许熟芝麻即可。

提示:萝卜叶营养价值丰富,本身有一种淡淡的香气,如果你吃腻了辣味的,也可以只用淡盐水稍微浸泡一下,取出沥干水分,就又是一道原汁原味的小菜了。

相关:蚕豆是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

菜系:家常菜谱,蚕豆菜谱。