杏仁蛋花糊

简介：杏仁蛋花糊营养美味，蛋香浓郁，是家常菜谱，小麦面粉菜谱，鸡蛋菜谱，杏仁菜谱，藕粉菜谱，粥羹菜谱。

主料：小麦面粉 100克

辅料：藕粉 100克、 鸡蛋 50克、 杏仁 20克

调料：冰糖 15克

烹制方法:(1) 把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放热水中溶化；

(2) 面粉置热锅内炒熟，晾冷，与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀；

(3) 把锅置武火上烧热，加入清水100克，烧沸；

(4) 将已配制好的藕粉、面粉、混合物，徐徐倒入锅内，不断用锅铲搅拌，直至成糊；

(5) 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤勺推匀，随即加入冰糖汁，撒上杏仁末即可起锅食用。

提示：(1) 小麦面粉有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

(2) 鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

(3) 杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

(4) 藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。

菜系：家常菜谱，小麦面粉菜谱。