菜花沙拉

简介:菜花沙拉补肾填精,滋阴润燥,是家常菜谱,菜花菜谱,酸奶菜谱,鸡蛋菜谱,沙拉菜谱。

主料:菜花 300克

辅料:酸奶 100克、 鸡蛋 65克

调料:柠檬汁 3克、 盐 2克

烹制方法:(1) 将菜花洗净,切成小朵,放入沸水锅中焯熟,捞出;

(2) 菜花放凉水中冲凉,捞出沥干;

(3) 鸡蛋洗净,煮熟,去壳,分开蛋白与蛋黄,将蛋白切小块;

(4) 蛋黄可另作他用;

(5) 将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状,加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱;

(6) 将菜花、蛋白盛入碗中,撒上盐,加入沙拉酱,拌匀即可。

提示:(1) 菜花可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。

(2) 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

菜系:家常菜谱,菜花菜谱。