蒜泥拌西葫芦

简介:蒜泥拌西葫芦除烦止渴,润肺止咳,是家常菜谱,西葫芦菜谱,大蒜菜谱,木耳菜谱,虾米菜谱,凉拌菜谱。

主料:西葫芦 200克

辅料:大蒜 30克、 木耳 (水发) 25克、 虾米 15克

调料:醋 5克、 盐 3克、 香油 2克、 味精 1克

烹制方法:(1) 西葫芦洗净去皮,瓤、切条,与黑木耳一同放入开水锅中焯熟,捞出沥水;

(2) 黑木耳泡发洗净后切丝;

(3) 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中,加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。

提示:(1) 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

(2) 大蒜具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

(3) 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

(4) 虾米含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

菜系:家常菜谱,西葫芦菜谱。