炸花年糕

发布时间: 2008-05-16

简介:香甜可口,味美芳香。

主料:糯米 1000克

辅料:粳米 250克

调料:猪油 50克、白糖 50克、桂花酱 50克、花生油少许

烹制方法:(1) 将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。

(2) 将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

(3) 在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。

(4) 凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

菜系:米类,时尚小吃。

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