快炒米粉

发布时间: 2005-04-07

简介:色泽鲜艳,营养丰富。

主料:绿豆芽 60克

辅料:胡萝卜丝 50克,肉丝 50克,干米粉 50克,鸡蛋 1个

调料:油,盐,味精,咖喱粉适量

烹制方法:准备:

(1) 绿豆芽洗净;鸡蛋打散,入油锅煎成鸡蛋块。

(2) 米粉泡开,在开水中烫软,捞起控水。

快炒:

(1) 油烧热,放入肉丝炒散,放咖喱粉拌炒,

(2) 然后放入豆芽、胡萝卜丝,炒倒胡萝卜丝时放盐和味精,下入米粉、鸡蛋,炒匀盛盘。

提示:米粉烫后已熟,无需焖炒,菜丝炒熟后炒拌入味即可。

菜系:面类。

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