奶油草鱼

发布时间: 2008-03-19

简介:此菜色泽金黄,奶香浓郁。

奶油草鱼

主料:草鱼 1条

辅料:奶油汁少许、芝士碎少许

调料:新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉

烹制方法:(1) 将草鱼去鳞剔骨,剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。

(2) 将腌好的鱼蘸上干面粉,入油锅煎成金黄色。

(3) 将煎好的鱼码放在盘中,浇上奶油汁,鱼头鱼尾不用煎,直接码上即可。

(4) 鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎,继续烤至芝士变成金黄色为好。

(5) 在鱼的周围,码上黄油炒的时令蔬菜,或配上洋白菜卷均可。

菜系:沪菜,上海菜。

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