奶油草鱼

简介:此菜色泽金黄，奶香浓郁。

奶油草鱼

主料:草鱼 1条

辅料:奶油汁少许、芝士碎少许

调料:新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉

烹制方法:(1) 将草鱼去鳞剔骨，剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。

(2) 将腌好的鱼蘸上干面粉，入油锅煎成金黄色。

(3) 将煎好的鱼码放在盘中，浇上奶油汁，鱼头鱼尾不用煎，直接码上即可。

(4) 鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎，继续烤至芝士变成金黄色为好。

(5) 在鱼的周围，码上黄油炒的时令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。

菜系:沪菜，上海菜。