咸猪手炖百叶

发布时间: 2008-04-10

简介:猪手香味十足,软糯美味。

主料:德国咸猪手场 1只(约600g)

辅料:老百叶

调料:OK酱、葱、姜、绍酒、白糖、精盐、鸡精各适量

烹制方法:(1) 咸猪手切块,洗净。

(2) 沙锅底下放入葱、姜,再放入咸猪手,然后加水、绍酒,大火烧开,小火炖烂,再放入百叶、OK酱、精盐、味精、鸡精调好味,再烧5分钟即可。

提示:(1) 老百叶要先焯水。

(2) 沙锅最好有垫底,控制好火候,防止焦底。

菜系:沪菜,上海菜。

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