酥炸菠菜

发布时间: 2008-03-25

简介:色泽金黄,脆嫩酥,食用时可蘸番茄酱食用。

酥炸菠菜

主料:菠菜

辅料:鸡蛋、面粉

调料:精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油

烹制方法:(1) 将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头;

(2) 将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用;

(3) 坐锅点火倒入油,油温6-7成热时,将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。

菜系:沪菜,上海菜。

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