春溢翠盘

简介:选料适宜，荤素合理，细腻光洁，营养丰富。

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主料:河虾 50克，新鲜芦笋 50克，鸡蛋 2只，虾仁 50克，荷兰芹 50克，胡萝卜 50克

辅料:海蜇丝 30克，黑鱼皮 80克，香菇丝 15克，冬笋丝 15克，贡菜丝等 15克

调料:盐、味精、葱油、麻油各适量

烹制方法:(1) 先将河虾，新鲜芦笋，鸡蛋，虾仁，荷兰芹，胡萝卜，海蜇丝，黑鱼皮，香菇丝，冬笋丝，贡菜丝11种原料分别加入调味料制熟；

(2) 然后根据图案所需进行摆放即可。

菜系:沪菜，上海菜。