鲍鱼炖水蛋

发布时间: 2008-01-16

简介:鲜、嫩、滑、爽。

主料:珍珠鲍 6头

辅料:鸡蛋 2只

调料:

烹制方法:(1) 将珍珠鲍斩杀洗净。

(2) 将鸡蛋按1:65的比例加入水、调料,用器皿放入水蛋液后放入鲍鱼,上笼蒸2分钟左右(可根据蒸汽的实际情况)即可出笼淋油。

菜系:沪菜,上海菜。

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