乡味皮渣

发布时间: 2008-03-27

简介:葱香味浓,滋味鲜美。

主料:绿豆粉皮二张、肉泥 200克、去皮熟花生米 100克

辅料:大葱一棵

调料:芝麻油、盐、鸡精等调料

烹制方法:(1) 将绿豆粉皮放入水中泡软后切成片,和去皮熟花生米放入一个有盖的容器内;

(2) 将肉泥加入调料炒熟,加入切好的大葱丝和姜丝,爆出香味时加入高汤250克或一小碗水,大火烧开加入适量芝麻油;

(3) 将肉泥汤迅速倒入有粉皮和花生米的容器中盖上盖焖15分钟,即可享用一道皮渣美食。

菜系:精品主食。

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