糖酥火烧

发布时间: 2008-05-07

简介:酥掉渣的糖火烧,甜甜的味道。

主料:水油面:150克面粉

辅料:酥油面:100克面粉

调料:水 75克,油 80克,白糖馅(一份的面粉+3份的糖搓均备用。)

烹制方法:(1) 将油皮和油酥用保鲜膜包住松驰10分钟。

(2) 电饼档预热备用,以油皮裹严油酥,擀开成1cm左右厚片像垒被子一样三折后再次擀平成0.5厘米片状长方形。

(3) 将面皮换方向对折后卷成卷,切成小段,接扁擀成长方形片状包入白糖馅滚圆收口朝下。

(4) 用赶面仗赶成很薄的圆饼,放到电饼档内烙至起鼓,两面上色为好。

菜系:面类,小吃。

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