红烧猪蹄

发布时间: 2008-02-26

简介:猪蹄软糯,美味香辣。

主料:猪蹄

辅料:青红辣椒

调料:姜、蒜、辣椒干、酱油、八角、桂皮

烹制方法:(1) 猪蹄洗净斩小块,加入清水、姜、蒜、辣椒干、八角、桂皮炖1至2个小时,至猪蹄软烂。这个时候很好清理上面的毛哟。取出猪蹄(味料不用),汤不要倒了哟,可以下面条啊,或者煮其它菜时很好的哟。里面含好多胶质,对皮肤很好的咧。我用来煮了冬瓜汤。

(2) 锅内放油,下花椒、姜、蒜炸香,放入酱油炒香,倒入煮好的猪蹄翻炒,再加入青红辣椒、盐。多翻炒哟。

(3) 洒上鸡精、香菜或葱就可以上桌啦。

菜系:家常菜。

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