兆朗年糕汤

发布时间: 2008-05-24

简介:牛肉酱汤味美,兆朗年糕糯香。

主料:兆朗年糕 500克﹐牛排骨和肉 300克

辅料:葱 1棵﹐蒜 4块﹐鸡蛋 1个

调料:酱油 1大勺﹐切好的葱 1小勺﹐捣好的蒜 1小勺﹐芝麻 1小勺﹐香油 2小勺﹐胡椒粉 1/4小勺

烹制方法:(1) 将白条糕做细抹香油后﹐用木刀切成兆朗年糕。

(2) 在牛排骨和肉中放足水﹐再加葱﹑蒜熬熟﹐等肉烂糊时捞出撕成细条﹐并以佐料拌好﹐待汤凉后去油﹐把汤留下8杯左右﹐以酱油和盐调味。

(3) 把鸡蛋煎出来﹐切成四方块。

(4) 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里﹐熟后浮上来时﹐放切好的葱丝﹐再熬一会儿﹐盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。

菜系:米类,时尚小吃。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。