核桃仁鸡丁

发布时间: 2008-08-31

简介:核桃仁是产后妈咪最该重视的一种坚果,其中含有很多抗忧郁营养素。

主料:鸡胸脯肉 250克

辅料:核桃仁 100克,水发香菇 15克,玉兰片 15克,火腿 10克,

调料:油,适量清汤,味精,料酒,精盐,鸡油,湿淀粉,蛋清1个

烹制方法:(1) 将鸡胸脯肉去筋切丁,用蛋清和湿淀粉浆好。

(2) 香菇,玉兰片,火腿切小块。核桃仁用热油炸成黄色。

(3) 将鸡丁用热油滑至7成熟,沥去油。再放香菇,玉兰片,火腿和适量清汤,味精,料酒,精盐,勾芡,淋上鸡油,放入核桃仁,翻炒几下即可。

菜系:鸡鸭类。

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