牛肉粉丝汤

发布时间: 2008-04-02

简介:牛肉汤味浓郁,粉丝晶莹透明。

主料:牛肉、粉丝

辅料:虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、洋葱

调料:味精、香油、香菜各适量

烹制方法:(1) 牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;

(2) 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);

(3) 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。

菜系:汤类。

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