艾蒿年糕

发布时间: 2008-05-09

简介:色泽明快,艾蒿年糕香甜软糯。

主料:糯米面 5杯

辅料:艾蒿 100克

调料:盐 1大勺,糖稀少量,绿豆豆沙﹕绿豆 3杯,盐 1小勺,白糖 3大勺

烹制方法:(1) 把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。

(2) 把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。

(3) 蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。

(4) 把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 

(5) 吃的时候﹐蘸糖稀吃。

菜系:米类,时尚小吃。

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