橙羹小汤圆

发布时间: 2008-05-29

简介:橙汁味浓,汤圆糯香。

主料:糯米面 2500克

辅料:熟面粉 150克,瓜子仁 25克,核桃仁 25克,芝麻 25克,橙子 3个

调料:白糖 750克,猪油 50克,青红丝、香精少许

烹制方法:(1) 将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。

(2) 在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨,挤出汁。

(3) 水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。

菜系:米类,时尚小吃。

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