笑口常开

发布时间: 2008-09-15

简介:青口壳与用牛油爆香青、黄椒及甘笋冬菇粒、蚬肉炒,味美鲜香。

主料:青口壳 12只

辅料:蚬肉 1/2斤、青椒粒 1/4杯、黄甜椒粒 1/4杯、甘笋粒 1/4杯、冬菇粒 1/4杯

调料:蒜蓉 1茶匙、牛油 2汤匙、味淋 1茶匙、味椒盐 1茶匙、日本酱油 1茶匙、酱油 1茶匙

烹制方法:(1) 青口壳洗净抹干,用滚水灼过备用。

(2) 蚬肉飞水,过冷沥干。

(3) 烧牛油下蒜茸,爆香青、黄椒及甘笋冬菇粒,加入蚬肉及调味,下味淋炒透便可以青口壳盛载奉客。

菜系:粤菜,广东菜。

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