三色百叶

发布时间: 2008-09-19

简介:鲜牛百叶,三色相间,菜美观,口味鲜,酸辣香浓。

三色百叶

主料:鲜牛百叶 300克

辅料:青豆 5克,香菇 2克,红尖椒 5克,干辣椒 1克

调料:酱油 2克,盐 2克,醋 10克,味精 2克,料酒 4克,淀粉 3克,情油 5克,香油 1克,鸡汤适量

烹制方法:(1) 牛百叶切成象眼片,用开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中。香菇、红尖椒切丁。

(2) 起锅放油烧热,投入干辣椒爆响,放入配料、调料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将汁芡浇在百叶上即可。

菜系:湘菜,湖南菜,蔬菜类。

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