营养什锦饭

发布时间: 2008-09-21

简介:大米饭与蟹味菇、豌豆粒、小鲜虾、胡萝卜同炒,味道鲜美,营养丰富,饭色美观。

主料:大米 150克

辅料:蟹味菇、豌豆粒各30克,胡萝卜半根,小鲜虾 100克

调料:精盐、胡椒粉、料酒、食用油各少许

烹制方法:(1) 大米淘洗干净,放入电饭锅中,加适量清水,煮熟。

(2) 虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆;

(3) 胡箩卜洗净,切小片;蟹味菇去根洗净切小段。

(4) 虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中,焯烫断生捞出沥水。

(5) 炒锅内加少油,放胡箩卜片煸炒,放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内,搅匀续焖3分钟后,即可盛碗。

提示:(1) 虾含蛋白质量较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对腰膝酸软、倦怠无力和妇女产后缺乳等有益。

(2) 胡箩卜含有维生素A,可治疗夜盲症、保持视力正常。

(3) 吃胡萝卜,要想充分为人体吸收,要油里煸炒。

菜系:米类。

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