彝乡锅仔

发布时间: 2008-09-06

简介:米线锅仔汤色红润,味道酸辣可口。

彝乡锅仔

主料:米线

辅料:豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇

调料:盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤

烹制方法:(1) 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部,上面铺上米线;

(2) 黄瓜洗净切成片,火腿、香菇、豆腐切片放在米线上;

(3) 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,开锅后倒入锅仔中即可。

菜系:滇菜,云南菜,米类。

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