白菜肉卷
简介:味道鲜美，形态美观，易于消化。
主料:黄芽白菜叶 12片
辅料:猪肉 6两
调料:精盐 3分，酱油 7钱，白糖 5分，葱末 1钱，姜末 1钱，芝麻油 2钱
烹制方法:(1) 选三成肥七成瘦的猪肉洗净，剁成肉馅，放在大碗里，加酱油，白糖拌匀，再缓缓加水3两，边加边搅，最后放盐，葱末，姜末和香油。
(2) 菜叶洗净，用刀修成长短一致，下开水锅烫至刚软，捞出。包入肉馅，放笼上蒸15分钟即可。
提示：白菜与猪肉、鸡蛋相配制，营养价值更高。幼儿食用，对生长发育大有裨益，能使幼儿健康成长。
菜系:蔬菜类。