沙参心肺汤

发布时间: 2008-09-02

简介:心肺软烂,咸鲜适口,汤汁味配。并具有润肺止咳,养胃生津之功效。

主料:猪心肺 1具

辅料:沙参 15克、玉竹 15克

调料:盐 3克、味精 1克、葱 25克

烹制方法:(1) 将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。

(2) 心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。

(3) 待心肺熟透,加味精、盐调味即成。

提示:对肺胃阳虚的燥咳,咽干少津,大便燥结等症,都有一定的辅助治疗作用。

菜系:川菜,四川菜。

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