怪味鲜鱿鱼

发布时间: 2008-10-01

简介:鱿鱼花和洋葱、小黄瓜、红萝蔔、红辣椒丝及煮过调味酱汁搅拌均匀,鱿鱼花嫩脆,洋葱、小黄瓜、红萝蔔、红辣椒丝爽口。

怪味鲜鱿鱼

主料:新鲜鱿鱼 500克

辅料:洋葱 120克、小黄瓜 1条、红萝蔔 60克、红辣椒 1根

调料:蕃茄酱 2大匙、酱油膏 2大匙、咖哩粉 2大匙、糖 1大匙、黑醋 1大匙、白醋 1大匙、香油少许、辣椒末 10克、蒜末 20克、姜泥 1/3小匙、香菜末少许

烹制方法:(1) 新鲜鱿鱼洗净剖开,在上面刻出花纹,再切成等腰三角形形状。

(2) 把材料洋葱、小黄瓜、红萝蔔、红辣椒切细丝备用。

(3) 将所有调味料一起煮过,待凉备用。

(4) 将鱿鱼花用沸水汆烫至熟后捞起,和洋葱、小黄瓜、红萝蔔、红辣椒丝及煮过调味酱汁一起搅拌均匀,即可盛入盘中,上桌食用。

菜系:粤菜,广东菜,鱼类。

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