蒜蓉娃娃菜

发布时间: 2008-09-25

简介:娃娃菜味道清爽淡雅,大蒜香味浓郁,菜品成金黄色。

主料:娃娃菜 3棵

辅料:大蒜 10粒左右

调料:高汤 4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

烹制方法:(1) 将娃娃菜一张一张分开,洗净沥干,蒜去皮切末;

(2) 锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟;

(3) 捞出娃娃菜沥干摆盘待用;

(4) 锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入;

(5) 转小火,待蒜末炸至金黄时捞出;

(6) 将炸香的蒜末放在娃娃菜上;

(7) 锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

菜系:蔬菜类。

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