老姜鸡

发布时间: 2008-09-29

简介:老姜鸡肉质细嫩,姜香浓郁。味道属于酱香味,主要适宜在春天季节食用。

老姜鸡

主料:鸡腿 500克

辅料:木耳 10克,适量鸡汤

调料:盐 6克,胡椒粉 2克,味精 2克,姜片 20克,油,香油,水淀粉各适量

烹制方法:(1) 鸡腿剁成块,用开水焯好。

(2) 起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,调料,鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。

菜系:湘菜,湖南菜,鸡鸭类。

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