树子蒸排骨

发布时间: 2008-10-01

简介:里肌肉排加入调味料太白粉、盐、糖、鲜鸡粉、水、麻油、沙拉油、树子、辣椒片拌匀,放入蒸笼蒸熟,里肌肉排滋味鲜美。

树子蒸排骨

主料:里肌肉排 300克

辅料:树子 20克、辣椒 2根

调料:太白粉 2小匙、盐 1/2小匙、糖 1小匙、鲜鸡粉 1/2小匙、水 30毫升、麻油 1大匙、沙拉油 2大匙

烹制方法:(1) 先将里肌肉排清洗干净,用刀子剁成小块,每块约2×2公分的大小,沖冷水半个小时,去除血水后,再加入调味料太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙拌匀备用。辣椒切斜片备用。

(2) 将调味料鲜鸡粉1/2小匙、水30毫升调匀,再加入树子、辣椒片、调味料麻油1大匙、沙拉油2大匙,一起和里肌肉排拌匀,分装到4个小盘中,再放入蒸笼蒸10分钟即完成。

菜系:粤菜,广东菜,肉类。

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