黄豆酱炒酿鸡髀菇

发布时间: 2008-10-01

简介:清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱,尤其惹味,甜中带香,香中有鲜。

黄豆酱炒酿鸡髀菇

主料:鸡髀菇

辅料:蜜糖豆、鱼胶、红椒圈、葱段

调料:食用油、电白豆酱

烹制方法:(1) 鸡髀菇取中段部分,剖开,酿入鱼胶,在油锅内并将其两面煎香;

(2) 蜜糖豆飞水,沥干水分;

(3) 在油锅内将葱段、电白豆酱和红椒圈爆香,下蜜糖豆煸炒,煎香的酿鸡髀菇回镬,翻炒后盛出。

菜系:粤菜,广东菜。

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