奶油烤白菜

发布时间: 2008-09-15

简介:奶油烤白菜中的椰浆、起司粉、牛奶、玉米粉香味浓郁,大白菜味道鲜美无比。

主料:大白菜 250克

辅料:奶油 50克

调料:水 200毫升、椰浆 2小匙、起司粉 10克、牛奶 2小匙、玉米粉 40克、水 80毫升、虾米 5克、盐 1小匙

烹制方法:(1) 将大白菜洗净,用刀切成小块并汆烫煮软,捞起沥干水份后再和调味料拌匀备用。

(2) 将水200㏄煮沸,加入奶油煮融,再加入椰浆、起司粉、牛奶拌匀,玉米粉加入80㏄的水调开,倒入勾芡,煮沸后即为奶油芡。

(3) 虾米用沸水汆烫后,再跟作法(1)的大白菜混合均匀,加入2/3的奶油芡拌匀备用。

(4) 将适量大白菜放在烤模中,上面再淋上剩下的1/3奶油芡,放入烤箱中,用上火250℃、下火150℃的温度,焗烤至表面呈金黄色即可。

菜系:粤菜,广东菜,蔬菜类。

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