枣泥元宵

发布时间: 2008-05-27

简介:软糯香甜,枣味浓郁。

主料:糯米粉 5000克

辅料:熟面粉 1250克,枣泥 250克

调料:白糖 1500克,大油 500克

烹制方法:将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

(2) 再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。

(3) 糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。

(4) 锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

菜系:米类,时尚小吃。

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