炸元宵

发布时间: 2008-06-01

简介:色泽金黄,香脆适中。

主料:市售新鲜元宵 500克

辅料:白糖少许

调料:食油 1000克

烹制方法:(1) 用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

(2) 锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

(3) 在炸好的元宵上放适量白糖。

菜系:米类,时尚小吃。

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