牛肉盖饭

发布时间: 2008-08-31

简介:牛肉香甜适口,饭菜色香味浓。

牛肉盖饭

主料:牛里脊肉 150克,米饭(蒸) 200克

辅料:洋葱 60克,四季豆 20克

调料:料酒 5克,酱油 10克,白砂糖 5克

烹制方法:(1) 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖,腌10分钟,使其入味。

(2) 洋葱切丝,四季豆撕去筋络。

(3) 锅内放少许油炒香洋葱,再加入适量高汤烧开,放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时,盛入装有米饭的碗内。

(4) 四季豆入开水中烫熟,盛出,放在肉片旁即可。

提示:此盖饭若与配豆腐汤一起食用,营养将更加丰富。

豆腐汤的制法:嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片,加300克鲜汤同煮,加精盐,味精调味即成。

菜系:米类,肉类。

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